羊奶的营养价值很多人都了解

近年来，越来越多人在乳制品选择上倾向了羊奶。数据显示，2014年羊奶粉市场规模仅为35亿元，到了2016年，仅羊奶粉的市场规模就已**过50亿元。预计到2020年，羊奶粉市场规模将**过100亿元。

可以预计，在不久的将来，羊奶产业将会成为一项朝气蓬勃的朝阳产业，不同于牛奶一家*大的态势，未来将有越来越多的消费者选择羊奶。

那为什么越来越多的人选择羊奶？

因为现在生活变得富裕，家庭生活条件变得更好，大部分人都开始注重保养了。当然这只是一方面，另一方面是羊奶是较接近人奶的高营养乳品，羊奶在国际营养学界被称为“奶中**”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛 奶的三分之一，更利于人体吸收。羊奶中的维生素及微量元素明显**牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。*建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。

羊奶能在短期内获得这么可观的销量，说明该产品自身的优势是不可小觑的。

相比牛奶，羊奶究竟有哪些优势所在：

1. 羊奶中富含表皮细胞生长因子，有利于促进受损皮肤自我修复。

2. 羊奶中钙、磷，钾物质比牛奶高，且含量分布均衡，有利于强健骨骼。

3. 羊奶中富含短链脂肪酸，乳蛋白含量高，蛋白凝块细而软。脂肪球直径较小，只是牛奶的三分之一，且颗粒大小均匀，使得羊奶更容易被人体吸收。对营养能力较差的人群饮用羊奶后能得到更好的效果。

4. 羊奶含有三磷酸腺苷，可促进乳糖分解。羊奶中主要含有的α-2S酪蛋白，β-酪蛋白都易被酵母分解，不易引起过敏。且羊奶中不含使人体难消化的过敏源α-S1酪蛋白，使得羊奶致敏性低，乳糖耐受度高，适宜乳糖不耐症人群使用。

羊乳的营养价值高，活性物质也比牛奶要多，因此羊奶比牛奶更容易腐坏，在存放上羊乳适宜低温避光保存，所以在生产过程中对设备和技术有着严格的要求。